Création
Trois desserts simples. Biscuits aux pépites de chocolat, cheesecake et crème de citron
23 mars
1 271 vues
Quand vous voulez quelque chose pour votre thé – simple et savoureux. Faites plaisir à vous-même ou à vos invités. Attrapez les recettes du livre « Maman, donne-moi un tablier ! et crayon » : ils sont faciles à faire à la maison.
Gâteau au poulet
Maman, donne-moi un tablier ! et crayon
Ingrédients:
- un paquet de fromage cottage
- 3 oeufs
- zeste et jus de citron
- 150 g) sucre
- 5 cuillères à soupe de semoule de maïs
- une cuillère à soupe de farine de blé
- une demi cuillère à café de curcuma
- sachet de levure chimique
- toute huile pour lubrifier le moule
Quoi d’autre:
- bol
- fourchette et cuillère
- râpe
- une tasse
- presse-agrumes
- plat de cuisson
Comment cuisiner
1. Allumez le four pour le préchauffer à 200°C.
2. Mélangez le fromage cottage et le sucre dans un bol, cassez les œufs et remuez avec une fourchette.
3. Lavez le citron et râpez le zeste sur une râpe (sur des trous moyens).
4. Coupez le citron « chauve » en deux et pressez le jus – à la main ou à l’aide d’un presse-agrumes.
5. Ajouter le jus et le zeste au caillé, remuer.
6. Dans un bol séparé, mélanger la farine de maïs avec la farine de blé, ajouter la poudre à pâte et le curcuma
7. Versez la farine dans la masse de caillé et mélangez très bien. La pâte deviendra comme de la crème sure épaisse avec des grains.
8. Beurrer un plat allant au four et y déposer la pâte.
9. Mettez les gants de cuisine et placez le plat au four pendant 20 minutes.
10. Lorsque le gâteau lève et devient doré, et que la croûte se fissure, piquez-le avec une pique en bois : s’il est propre, sans pâte crue, sortez-le.
Citron kurde
Lemon Kurd est un plat anglais traditionnel. On dirait une crème anglaise avec du jus de fruit au lieu du lait. En plus des citrons, vous pouvez prendre des oranges – vous obtenez une crème avec un goût différent.
Ingrédients:
- 2 citrons
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- une cuillère à café de fécule de maïs
Quoi d’autre:
- louche
- tamis
- bol
- omoplate
- un morceau de film alimentaire
- bocal en verre
Comment cuisiner
1. Lavez les citrons, râpez le zeste.
2. Coupez les citrons chauves en deux et pressez le jus.
3. Casser les œufs dans un bol, ajouter le jus, le zeste et le sucre, bien mélanger.
4. Laissez infuser le tout pendant une demi-heure : le zeste doit donner au mélange son goût et son odeur, et le sucre doit se dissoudre.
5. Remuez bien, versez le mélange au tamis dans une louche pour éliminer les zestes.
6. Ajouter le beurre coupé en dés et la fécule et remuer à nouveau.
7. Allumez la plaque chauffante à feu moyen et faites chauffer le kurde en remuant constamment.
8. Lorsque le kurde arrive en bulles, éteignez le feu et versez-le dans un bocal. Recouvrir le dessus d’un film alimentaire pour qu’il touche la crème : cela ne forme pas de croûte. Laissez le Kurde se refroidir.
9. Une fois refroidi, retirer le film, couvrir et réfrigérer. Pendant la nuit, la crème au citron ressemblera à une crème – comme il se doit. Il peut être étalé sur du pain grillé, des biscuits ou des crêpes, comme de la confiture.
Biscuits confits aux pépites de chocolat
Ingrédients:
- 50g de farine complète
- 80g de beurre
- 2 généreuses cuillères à soupe de miel
- une demi-barre de chocolat noir
- un demi sac de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 poignées de fruits confits
- une pincée de sel
Quoi d’autre:
- 2 bols
- 2 louches pour un bain-marie
- cuillerée à soupe
- cuillère à thé
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- mixeur avec fouet
Comment cuisiner
1. Allumez le four pour le préchauffer à 170°C.
2. Mélanger la farine, la levure chimique, la poudre de cacao et une pincée de sel dans un bol.
3. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
4. Dans un deuxième bol, battre un œuf et le battre avec un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche, en ajoutant progressivement le miel.
5. Versez le chocolat fondu et le beurre dans l’œuf battu, remuez jusqu’à ce que le mélange devienne visqueux et brillant.
6. Ajoutez les ingrédients en vrac du premier bol en deux ou trois étapes.
7. Mélangez le tout, vous obtenez une pâte épaisse.
8. Ajouter les fruits confits et remuer à nouveau.
9. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
10. Ramasser la pâte avec une cuillère à soupe (pas de toboggan), mettre 10 boules sur le papier en damier. Laissez un espace entre eux – la pâte s’étalera un peu.
11. Mettez les gants de cuisine et placez soigneusement la plaque à pâtisserie dans le four. Cuire au four environ 10 minutes.
12. Éteignez le feu, retirez délicatement la plaque à pâtisserie du four. Le cookie sera moelleux à l’intérieur – c’est vrai. Si vous ne le mangez pas tout de suite, conservez-le dans une boîte fermée, le milieu restera mou.
Illustrations et recettes du livre « Maman, donne-moi un tablier ! et crayon «
Couvrir d’ici